سلطة الذرة :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :

1 علبة ذرة + 2 روب + ملح + فلفل اسود + ليمون + زيت زيتون + نعناع مجفف + 2 م.ك صوص رانش + نص م.ص ثوم بودره + خس + خيار

 

 

 

الطريقة :

تقطع الخضروات وتخلط مع الملح والفلفل والليمون والزيت والذرة ونضعها في طبق ..

في صحن نضع الروب والرانش والثوم وقليل من الليمون ورشه ملح ونخلطه ونحطه على وجه السلطه ونزينه بخبز التويستوس والسماق

 

تورتيلا كب كيك بالبيض:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :

خبز تورتيلا + بيض + ملح وفلفل اسود + فلفل اخضر بارد + طماطم + بقدونس + 2م.ك حليب

 

الطريقه:

 

في قالب الكب كيك .. نقص التورتيلا نصين ونحط النص الاول في القالب ونضع بيضه واحد مخلوطه مع الحليب والخضار

النص الثاني في القالب الثاني .. وهكذا

Red Valvet Cake :

 

المقادير:

1 خليط بيتي كروكر الأبيض

لون طعام أحمرfoster color "Red Ruge"
1 م.ك خل
1 ونص م.ك كاكو بودر

الصوص:

  زبده 50 جرام

كوب سكر بودرة

م.ص فانيلا

1م.ك حليب سائل

8 جبن كيري

الطريقة:

** نخلط الكيك بالخلاط اليدوي " الطريقة موجودة خلف العلبة"

** نضيف نص علبة اللون الأحمر للطعام أو أكثر حتى يصبح اللون أحمر

** نخبز الكيك في قوالب الكب الكيك حوالي 18-23 دقيقه على درجة 180 درجة

** نضعها لتبرد قليلا ونقوم بخلط مقادير الصوص ... في الخلاط اليدوي نضع الزبده والسكر ونقوم بالخلط ثم نضع الفانيلا والحليب "يكون الخليط متوسط السماكة"

** نزين الكب كيك بالصوص و فتات الكب كيك الأحمر و نضع كمية بسيطة في ابرة ونغرز الكب الكيك ليكون محشي بالصوص اللذيذ.

 

 

كفتة البطاطس:

 

المقادير:
3 بطاطس مهروسه + م.ص ملح + م.ص فلفل أٍسود + رشة بابريكا + ملعقة موزريلا مبشوره + جبن كيري مقطع مربعات + بقسماط + طحين + 1 بيض

الطريقة:
تهرس البطاطس مع البهارات والموزريلا ثم تحشى بالجبن الكيري وتكور ثم تغمس في الطحين ثم البيض ثم البقسماط وتقلى في زيت غزير

 

سمبوسه البف :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

العجينة :
2 كوب طحين + ذرة ملح + ذره سكر + شوي زيت + ماء حسب حاجة العجين

للحشوه :
دجاج مع جبن أو جبن مبشور أو جبن كيري

الطريقة :
تخلط مقادير العجين جيدا وتترك لتتخمر نص ساعه تقريبا ثم نقوم بفردها وتقطيعها على شكل دائري ووضع الحشوه ونقوم بأغلاقها جيدا وتقلى في زيت غزير

 

ليمون بالنعناع :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :
2 ليمون + 3 م.ك سكر + كوب نعناع + ثلج + ماء

** يخلط بالخلاط

 

 

 

عصير الفراوله والكيوي :

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :
8 حبه فرااوله + 3 كيوي + سكر + كوب ماء + ثلج

** يخلط بالخلاط

 

 

فيتوشيني بالدجاج والسبانخ:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :
1 كيس فيتوشيني +1 بصل نقطع صغير + نص كيس سبانخ مجمد + 2 صدر دجاج مقطع صغير + كوب مشروم +1 فليفله خضراء مقطعه بالطول+ 6 حبات بروكلي (مسلوقه نص سلقه ) + مكعب ماجي + كريمه حامضة + 1 قشطة + 4 م.ك جبن سائل + ملح + فلفل اسود + نعناع مجفف + ريحان مجفف + نص كوب حليب

الصوص : يخلط الكريمه والقشطه وال3 حبات بروكلي والجبن ورشه ملح والحليب في الخلاط .. ثم يوضع على قدر ويحرك على النار
الدجاج : يقلى الدجاج مع البصل في قليل من الزيت ثم يضاف الماجي والفليفله والماشروم ويغطى .. نضيف الصوص على الحشوة ونغطيه حوالي 5 دقائق
وأخيرا يضاف له الفيتوشيني

قوارب الجبنة :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :
العجين : 3 كوب طحين + ملاعق كبيرة حليب نيدو + 1 ملعقة كبيرة سكر + رشة ملح + استكانه شاي زيت زيتون
1 ك ماي دافي و نذوب فيها ملعقة كبيرة خميرة فورية
وتعجن وتترك لتتخمر نصف ساعه
** 4 م.ك زيت زيتون مخلوط مع 2 فص ثوم مبشور + نعناع مجفف

الحشوة :
علبة كبيرة جبنة البقرات الثلاث + 1 فليفله حمراء مفروم ناااعم + م.ص نعناع مجفف + شوي بقدونس مفروم

** تعجن العجينه وتفرد وتقطع بالقطاعه على شكل دائري وتحشى ثم تلف ونمسحها بالزيت زيتون والثوم ونرش النعناع ونصفها في صينيه دائرية

 

كنافة بالمحلبية :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :
1 كنافه محمره على النار مع زبده وقليل من اللون البرتقالي مع 3 م.ك ماء
المحلبية :
2 قشطه + 3 م.ك نشا + 3م.ك حليب نيدو + كوب ماء (يخلط على النار)

** في بايركس نضع نصف كمية الكنافه ثم المحلبية ثم النص الآخر من الكنافه وتدخل الفرن 10 دقائق وتترك لتبرد وتسقى بالشيرة وترش بالمكسرات

 

كانيلوني الدجاج:

 

1 كيس كانيلوني + 2 صدر دجاج مقطع صغير + 1 مكعب ماجي + 1 حبة طماط مقطع صغير +1 فليفله خضراء مقطعه صغير+ملح وفلفل اسود + 2 م.ص معجون طماطم+ موزريلا + صلصه باشميل

الطريقة:
صوص الكانيلوني : 3 حبات طماط مفروم + 2 فص ثوم + ملح + فلفل اسود + 1م.ص معجون طماط + أوريغانو +نعناع مجفف .. يحمس الثوم بقليل من الزيت ثم يضاف الطماطم والبهارات ويغطى حتى يتسبك

حشوة الدجاج : يقلى الدجاج ويضاف الماجي والبهارات والطماطم والفليفله الخضراء و3 م.ك جبن سائل ويغطى
**تسلف حبات الكانيلوني نصف سلقه ويحشى بالدجاج .. في بايركس نضع ملعقتين من صلصه الطماطم والباشميل ويصف الكانيلوني ويغطى بصلصه الطماطم والباشميل ويرش بالموزريلا .. يدخل الفرن على 180 حتى يذوب الجبن

 

حلى الطبقات:

 

أول طبقة : كيك سارالي جاهز مقطع
ثاني طبقة : 2 دريم ويب + 1 قشطة + 1 كريم كراميل + ربع كوب حليب +2 جبن كيري ( يخلط بالخلاط اليدوي ) ويقسم قسمين .. قسم نضع عليه ملعقة كاكو بودره او نسكافيه والنصف الثاني سادة
ثالث طبقة: بسكوت قهوة الصباح
رابع طبقة : النصف الثاني من الدريم ويب
التزين: بسكويت مطحون + هيرشي

حلى الكرواسون :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:
كاس ونص طحين ابيض
نص كاس سميد
نص كاس زيت
نص كاس ماء
ملعقه صغيره خميره فوريه
ملعقه صغيره بيكن باودر
شيرة

الطريقة :

الطريقه:
ضعي جميع المقدير فوق بعض واعجني بيدك حتى تختلط المقدير وتكون العجينه ما تتلصق
باليد بعدين غطيها وهي ماتحتاج وقت لتخمير بس خليها ترتاح شوي
أفرديها على شكل مستطيل وقطعيها مثلثات ولفيها من الطرف العريض ونقليها بالزيت وتسقى بالشيرة

 

 

كورات البسكوت :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:

1 كيس بسكوت قهوة الصباح
2 قشطة
2 دريم ويب
الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتكور وتزين بالكورن فليكس والفستق

 

 

 

جيب التاجر :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:
1 كيس توست + 2 صدر دجاج مقطع + 1 مكعب ماجي + نص فليفلة خضراء مقطع + نصف جزره مبشور + رشه ملح + رشة فلفل اسود + نص علبة قشطة + 3 م.ك جبن سائل

الطريقة:
يقطع التوست على شكل دائري وتفرد بالمشبك ثم نضعها في البيض والبقسماط وتقلى في زيت غزير
حشوة الدجاج : تقلى قطع الدجاج في الزيت مع الفليفله والجزر والبهارات ثم نضع القشطة والجبن وتقلب .. يقطع التوست نصفين ونضع خلطة الدجاج

 

سويسرول بالمربى :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

العجينة:
ثلاث ارباع كوب طحين + نصف ملعقة بيكينغ باودر + ثلاث ارباع كوب سكر بودرة + رشة فانيلا+ 1 بيض

الحشوة :

مربى + دريم ويب
التزين : سكر بودره

الطريقة :
تعجن المقادير السابقة وتضع في صينيها مبطنة بالألمنيوم في الفرن مسطحه بالتساوي وتدخل الفرن حتى تنضج .. تترك تبرد قليلا .. يوزع الدريم ويب اولا ثم المربى وتلف جيدا ونضعها في الثلاجة لتتماسك

 

Mushroom soup :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير :
نصف علبة حليب أبو قوس + 3 م.ك جبن سائل + 5 م.ك حليب سائل + بصل + ماشروم + 2 م.ك طحين + ملح وفلفل أسود + 1 مكعب ماجي + 4 أو على حسب الكمية ماء ساخن

الطريقة:
نحمص البصل مع شوي زيت ونضيف الماشروم ونقلبه .. نضيف الطحين والماجي ونحرك .. نضيف الماء ونتركه ربع ساعة .. ثم نضيف الحليب والجبن ونتركه نصف ساعة ليثقل القوام

 

 

 

 

 

 

 

 

Club sandwiche:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:
للدجاج مايونيز :
صدر دجاج مفتت + 2 م.ك بقدونس مفروم ناعم + 2م.ك جزر مبشور + 3م.ك جبن سائل + 3م.ك مايونيز + رشة ملح + رشة فلفل اسود (يخلط في صحن بالكامل)
البيض:
3 بيض مقلية كل وحده على حدى وتقطع مربعات
البرجر :
تقلى 4 حبات برغر وتقطع مربعات
الطريقة:
نقطع حواف التوست بالسكين
**توست ممسوح بجبن سائل ثم نضع البرجر ثم توست ثم بيض ثم الجبن مربعات ثم توست ثم الدجاج مايونيز ثم التوست وتقطع مثلثات ونضع عود الأسنان لكل قطعة ..
ونكرر العملية اكثر من مره ثم يضع في صينية الفرن وتدخل الفرن 3 دقائق حتى تتحمر

عيش بالباشميل :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:
كميه من العيش المطبوخ
باذنجان يقطع حلقات ويقلى
بطاطس يقطع حلقات ويقلى
دجاجه صغيره مطبوخة
جزر وفلفل وبصل يقطع أصابع
كميه من البشاميل
بهارات

الطريقة:
نفتت الدجاجة وتحمر مع البصل والجزر والفلفل البارد وتضاف لها
البهارات والملح على حسب الرغبة
في طبق بايركس نصف طبقه من الباذنجان والبطاطس
وبعدها طبقه من العيش وفوقها خلطة الدجاج والبصل ونكرر طبقة باذنجان وبطاطس وبعدها العيش وخلطة الباشميل ونرش شوي بقسماط
تدخل الفرن نص ساعة تقريبا وتحمر من الأعلى فقط

 

 

 

 

chicken fettuccini alferdo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:
نصف كيس معكرونة فيتوشيني(500 غم)
2 كوب شرائح صدر دجاج
نصف كوب شرائح مشروم
1 مكعب خضار
1 كوب ماء
1 ملعقة أكل صلصة الصويا
1 ملعقة أكل طحين أبيض
نصف كوب بصل مفروم
ربع قالب زبدة(113)
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس وزنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة سكر وملعقة نشا
1 كوب كريمه حامضه

الطريقة :

يذوب مكعب الخضار في نصف كوب ماء ويضاف له صلصة الصويا
والنشا والسكر والدجاج ويترك في الثلاجه لمدة نصف ساعة
يحمر الثوم والبصل في الزبدة ثم يضاف خليط الدجاج والمشروم ويقلب
على النار حتى ينضج الدجاج ثم يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتان ثم
يضاف إليه الكريمة والماء ويترك على نار هادئه حتى يغلظ قوام الصلصة
تسلق المكرونة الفيتوشيني ويضاف لها الزيت والملح
ثم تخلط مع الدجاج والصلصة وتقلب على النار لمدة دقيقتان تقريبا
وتقدم ساخنه

سيزلنج الدجاج :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المكونات

ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خل
عصرة ليمون
نصف كأس كاتشب
ملعقتين كبيرتين صلصة صويا
حبة فلفل الرومي
حبة بصل
حبتين جزر
قطعتين من صدور الدجاج
بهارات
زيت

الطريقة

يقطع كل من البصل والجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة.
تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتبهر ثم تشوح في قليل من الزيت حتى يصبح لونها أبيضا .
في قدر على النار يوضع الخل والكاتشب والليمون والسكر والملح ثم تضاف الخضروات والدجاج ويترك على نار هادئة حتى الإستواء .
يقدم مع الرز الأبيض

صينية الدجاج بالقشطة :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:
2 صدور دجاج مقطع شرائح + 1 بطاطس مقطع شرائح ومقلي + 1 فلفل اخضر بارد مقطع شرائح + 1 فلفل أحمر بارد مقطع شرائح + 1 فلفل اصفر بارد + بهارات مشكله + ملح + فلفل اسود + نص م.ص كركم + فلفل احمر مجروش +مقطع شرائح + نص كوب مشروم
للصوص:
1 قشطة + 4 ملاعق كبيره جبن سائل + 2 ملاعق كبيره مايونيز
الطريقه:
نحمس ثوم وبصل والبهارات ونضيف الدجاج لح مايستوي .. نقلي البطاطس ونخليه على جنب نضيف الفلفل الملون الى الدجاج ويقلب ويضاف الصوص ويخلط
الرز :
على النار تذوب م.ك زبدة ونضح فص ثوم ونقلب ونضيف بهارات صحيحه فلفل اسود و دارسين وحب الهيل والورق الغار + 2م.ك ماء ورد وزعفران نضيف بعدها الرز المغسول و ماء على حسب الكميه

الطريقه:
نضع الرز في البايركس ثم طبقه البطاطس ثم طبقة الدجاج

 

 

Orange Cake :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:

4 بيضات + 2كاس كبير دقيق أبيض كاس الى ربع سكر كاس زيت كاس عصير برتقال ملعقة أكل قشر برتقال مبشور ملعقة ونصف بيكنج بودر قليل من الفانيلا .
 

الطريقه :

1- ننخل الدقيق مع البكنج بودر
2_ نحضر الخلاط الجك ونضع فيه البيض + الزيت + السكر + عصير البرتقال + قشر البرتقال + الفانيلا ثم نخلط جيدا 3- نصع الخليط في صينيه ونحضر الخلاط اليدوى ونضع ملعقة دقيق ثم نخلط الى أن يختفي الدقيق ثم نضع ملعقة أخرى من الدقيق ونخلط الى أن ينتهى المقدار 4- توضع الكيكه في صينيه مدهونه بالزيت وتوضع بالفرن حتى تستوي ثم تحمر من أعلى
الصوص :
عصير نصف برتقاله + 2 م.ك سكر يخلط على النار ويصب على الكعك ويزين بالبرتقال

cheesecake :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:

اول طبقة :
1 بسكويت دايجستف مكسر نااعم ونذوب اصبع زبده 100 غرام ونخلطه معه ونصفه في بايركس ونضعه في الثلاجه ليتماسك

ثاني طبقة :
8 جبن كيري + 1 قشطة + 1 كريم كراميل + 2
 دريم ويب + 1م.ك لبنة
يخلط بالخلاط ويصب على طبقة البسكويت ونضعه لمده 6 ساعات في الثلاجه

آخر طبقة :
توبينق امريكانا قاردن

باشميل باللحم المفروم:

 

المقادير :
لحم مفروم + 3 بصل مقطع صغير + 2 فص ثوم + 2 طماطم كبير + ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله + معجون طماطم
صوص الباشميل :
100 غرام زبدة + 10 م.ك طحين + 5 أكواب حليب + ملح وفلفل ابيض

الطريقة:
نقلب البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبل ونضيف الللحم ونقلب حتى يتغير لونه ونضيف البهارات والطماطم ومعجون الطماطم وتترك للتسبك
في بايركس نضع طبقه من الباشميل ثم المعكرونه وتقلب مع القليل من الحشوه ثم نضع باقي الحشوه والباشميل وترش بالموزريلا والريحان المجفف .. في الفرن 180 نصف ساعة

حلى الماركة:

 

المقادير :
5 كاكو جالكسي مذوب بحمام مائي + 1 كيس شعيريه مفتت ومحمص وممزوج مع نصف علبة حليب محلى+ 2 اوريو مكسر ناعم وممزوج ب 4 م.ك حليب سائل
أو بسكوت دايجستف مكسر ناعم وممزوج ب 2 م.ك حليب سائل + 3 كيك سويسرول مقطع دوائر  + القليل من الكورن فليكس

الطريقة:
الحشوة الأولى:
بعد مانذوب الجوكلت نمسح قوالب السليكون بالجوكلت ونخليه في الثلاجة يجمد .. نحط طبقة الشعيريه الأولى وبعدين الاوريو وطبقه خفيف من جوكلت ويدخل الثلاجه ليجمد جيدا
الحشوة الثانية :
نرص البسكوت طبقه أولى وبعدين شوي كورن فليكس مكسر وآخر طبقه الكيك وطبقة خفيفه من الجوكلت ويدخل الثلاجه ليتماسك جيدا

جاينيز الدجاج:

 

المقادير

كوبان أرز
3 صدر دجاج مقطع صغير
بصلتان
نصف كوب خضار مشكله(مثلجة)
بيض حبتان
بطاطس حبتان
ربع كوب شعيرية (بلاليط)
كميه من الزيت لقلي المقادير
ملح وفلفل أسود وبهار مشكل

الطريقة:

تقلى الشعيرية وتضاف إلى الأرز وتطبخ على النار إلى أن ينضج ويشخل طبعا مع إضافة الملح
تقطع الكبده وتبهر وتقلى في الزيت
تقطع حبة البطاطس إلى مكعبات تبهر وتقلى في الزيت
تضاف كميه قليله من البهارات إلى الخضار المشكلة وتقلى في الزيت
يقلى البيض ويقطع إلى مكعبات
يفرم البصل إلى جوانح ويحمر مع إضافة له القليل من الهيل المطحون
ملاحظة : يقلى كل شي على حده
ويخلط مع الرز.

محشي الملفوف :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير..
للملفوف..
1 حبة ملفوف كبيرة
2 فص ثوم مفروم
2 حبة مسمار
للحشوة..
1 كأس رز مصري
1بصل متوسطة مفرومة ناعم
1 طماطم كبيرة مقطعة صغير
2 فص ثوم مهروس
1 مكعب ماجي
زيت زيتون
رشة ملح
بهارات ( فلفل أسود / كمون / بابريكا )
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
2 ملعقة كبيرة شبت
نصف كاس ماء مغلي
للصوص..
1 1/2 كأس مرقة لحم
1/2 كاس ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
ربع كاس صلصلة
بهارات ( فلفل / بابريكا )
ملح
الطريقة:
نحط الملفوف في ماء مغلي مع الثوم والمسمار علشان تروح ريحته .. وقت الغلي نفتح الاوراق الملفوف .. للحشوة..
نحط البصل والثوم والطماطم والماجي والبهارات
نقلبهم شوي بعدين الرز وأقلبه معهم
نحط شوي ماء تقريباً نصف كاس إلى كاس علشان  الرز ما يستوي زين  أبي يستوي شي بسيط
نحط الملح .. وأخر شي لما نطفي علية ويبرد شوي نضيف الشبت والنعناع
نحشي ورقة الملفوف بأني نشيل الجزء القاسي أو العرق الكبير اللي فالورقة
وأقسمها لقسمين إذا الورقة كبيرة ..
بعدين نحط الحشوة بالنص
نسكرها من الجنبين ونلفها
في صينية نحط أي قطعة باقية من الملفوف حتى تغطي قاع الصينية كلها
نصف الملفوف والأفضل أني أرصها على بعض
أحط عليها صحن ثقيل حتى يحافظ الملفوف على تماسكة وشكلة مع الطبخ
نخلط مقادير الصوص مع بعض ونحطة على الملفوف ولازم تغطية كلة
نخلية على نار هادية من ساعة ونص لساعتين ..
وبالعافية..

كاساديا الدجاج :

 

 

 

 

 

 

خبز تورتيلا + 2 صدر دجاج مقطع مربعات صغير + 1 فلفل أخضر بارد مقطع شرائح + بصل أبيض مقطع شرائح + نصف علبة ماشروم + 1م.ك جبن سائل + بهارات الفاهيتا (جاهزة)

 

 

الطريقة:

على النار نضع الدجاج ونقلبه حتى ينشف مائه ويتقلى  ونضيف الفلفل الاخضر والبصل والماشروم ويقلب جيدا ... ونضيف بهارات الفاهيتا وملعقه الجبن .. في خبز التورتيلا نضع قليل من الجبن ثم الحشوة والجبن الموزريلا والفلفل الاحمر المجروش ونضع خبز التورتييلا الثاني فوقه .. نضعه في الشوابه حتى يتحمر قليلا ويذوب الجبن .. يقدم مع صلصه الطماطم المكسيكية أو الأفواكادو أو 1 علبه روب + 3 م.ك لبنة + فلفل وملح و خل بمقدار الغطا .