سبــاغيتي باللحـــم :

المكونـات:

 فص ثوم
بصله صغيرة مفرومه
 طماط مفروم 
 معجون  طماطم
 لحم مفروم
 بهارات وملح ع حسب الرغبه
 كيس سباغيتي او على حسب العدد

الطريقة:

نذبل البصل و نضيف الثوم وبعدها اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه
نضيف الطماط والكاتشاب وبااقي المقادير ونخليهم على الناار ليماا يستوي

نغلي مــاء ونضع المكرونـــا ليمــا تستوي المدة المرفقه بالكيس

 نشخل المكرونه ونخلط كل المقاادير ونرش الموزريلا

pizza roll

المقادير:

3 كوب دقيق ويفضل الكويتي

ممكن تزيد أو تنقص حسب الدقيق

3 ملعقة حليب بودره

1 ملعقة بيكنج بودر

تخلط هذه النواشف في زبدية إلى أن نخلط باقي المقادير وهي:

في الخلاط:

1 علبة زبادي دافئ

1 بيالة زيت

1 ملعقة خميرة ونص

فنجان سكر

شوي ملح

مقاس علبة الزبادي ماء دافى

تعجن وتخمر ساعه في الفرن او في مكان دافئ

بعد ماتنتفش العجينه نرشها برشة توابل إيطالية وثوم باودر

ونشكلها دوائر نحشيها بها الخلطه ( 3 ملاعق أكل صلصة بيتزا

+ فلفل رومي مقطع صغير + زيتون مفروم + جبن تشدر مبشور + جبنة مازرولا مبشوره)

نصفها في الصينية بعد ماتنحشي دوائر متلاصقه بعدين نرشها بجبنة بارميزان (إستخدمت بديل البارميزان للوجه)

ونحمرها في الفرن لحد ماتنضج بعدين نشقرها شوي من فوق

سلطة بصلصة الشبت:

المقادير:

1 طماطم مقطع

1خيارمقطع

خس

1فلفل اخضرمقطع

1روب

شبت مجفف

زعتر

نصف كوب رانش

ملح

فلفل اسود

زيت زيتون

خبزمحمص

ليمون

الطريقة:

نقطع الخضروات ونتبله بالملح والفلفل والزيت .. ونخلط مقاديرالصوص مع بعض ونضيفها

فتة الباذنجان

المقادير:

1 بطاطس مقطع مكعبات صغير مبهر

1 باذنجان مقطع مكعبات صغير مبهر

خس

2 روب

1 ملعقة لبنة

رشة ملح

1 علبة ذرة

شوي ليمون

الطريقة:

نقطع الخس ونرش ملح والليمون.. نحط الذرة .. نقلي البطاطس ونصفه ..نقلي الباذنجان ونصفه ..نخلط الروب مع ملعقه لبنة ونحطه على السلطة ونزينه بالخبز المحمص

شوربة الماشروم الطازج :

المقادير:

ربع قالب زبدة

1 بصلة صغيرة مقطع ناعم

1 علبة ماشروم طازج مقطع 

1 كريمة خفق

نصف لتر ماء مذوب فيه كيس شوربة فطر

ملح وفلفل اسود

الطريقة:

نحرك الزبدة ونضيف البصل وبعدين نصف كمية الماشروم ونضيف الكريمة ونخلطه بالخلاط مع شوربة الفطر

ونضيفه مرة ثانية في القدر ونضيف باقي الماشروم والبهارات

وتترك على نار هادئة

Corn Soup

المقادير:

2م.ك زبدة

1علبة ذرة حلوة كبيرة

1علبة ذرة بالكريمة صغيرة

نصف كوب حليب

1كوب ماء

1 مكعب ماجي

1قشطة

1بصلة صغيرة مقطع ناعم

4 م.ك طحين

ملح وفلفل اسود

الطريقة:

نذوب الزبدة على النار ونضيف البصل والطحين وعلبة الذرة الحلوة والماجي ونضيفه في الخلاط مع القشطة والماء والحليب والبهارات ثم نتركه على نارهادئة ونضيف الذرة بالكريمة ونتركه على النار لمدة 10دقايق

 

 

بسـبوسة الكاسترد

 

 

 

 

 

المقادير :

 

كوب سميد
كوب سكر
كوب جوز هند
علبة قشطهأصبع زبده مسيح
بيضتين
ملعقه طعام بيكنج باودر
ملعقه صغيره فانليا

 

 

 

مقادير الكاسترد :

 

علبة قشطهكوب حليبملعقتين طعام كسترنضع الحليب والكستر على النار لين يثقل الخليط وبعدها نضيف عليه القشطه

 

 

الطريقة:

 

نخفق البيض ونضيف معاه السكر وبعدها الزبده والقشطه وبعد ماينمزجز ضيف السميد وجوز الهند والبيكنج باودر والفانليا ونصب نصف الخليط في صينية فرن مدهونه

ندخلها الفرن تقريبا 20 دقيقه وبعدها نصب عليها طبقة الكستر ونخليه بره الفرن تقريبا 5 دقايق


ونصب الطبقة الثانيه .. وندخلها الفرن نشغل بس من فوق ونخليها تقريبا من 8 الى 10 دقايق على نار هاديه عشان ماتحترق

 

 

رولات البـاذنجان :

 

 

 

 

 

المقادير
باذنجان حجم كبير
بقدونس
بطاطس مقطع مكعبات صغييييرة ومقلي
طماطم بدون لب مقطع مكعبات صغيييرة

نقطع الباذنجان شرايح بالطول وتقلى
بعد القلي توضع بصحن فيه زيت زيتون
ملح وثوم وليمون ونقلبها من كل الجهات

نبدأ ناخذ وحدة وحده

ونحشيها بالحشوة
الحشوة هي الطماطم والبطاطس والبقدونس
متبلينهم بملح وليمون وشوي ثوم وزيت زيتون

نلفها مثل الأصابع

 

نحطها بصحن التقديم
نخلط علبة زبادي
1 ملعقة مايونيز
ملح/ ليمون
ونحطه على أصابع الباذنجان
نرش السماق والنعناع الجاف

 

 

ســلطة الدجاج

 

 

 

المقادير:

 

خيار

طماطم

جزر

خس

فلفل ملون

فلفل اخضر بارد

ذرة

 

قطع برغر

جبن  فيتا

 

صوص السلطة:

ليمون .. ملح .. فلفل اسود .. سماق .. زيت زيتون .. صوص رانش .. صوص ايطالي .. صوص فرنسي .. نعناع مجفف

 

 

 

بيـــتزا

 

 

 

المقادير :

عجينة العشر دقايق

 

- المجموعة الأولى :
ربع كاس سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه 2 كاس حليب دافي ذرة ملح
3 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت3 كاسات دقيق

 

 

 

 

 

الطريقة :

 

تعجن العجينة وتشكل في صينية

تمسح بصلصة البيتزا .. نضع الخضار (طماطم مقطع صغير _ فلفل اخضر بارد مقطع صغير _ زيتون )

ثم ترش بالاجبان الشيدر والموزريلا وقليل من الاوريغانو وتدخل الفرن 180

 

 

 

 

 

شــوربة الخضار بالشعيرية

 

المقادير :

 

ربع كوب شعيرية

2 طماطم

1 بصلة

1 كوب خضار مشكلة

نصف جزره

مكعبات بطاطس مقطعه صغير جدا

3 أكواب ماء

2 مكعب ماجي

3 م.ك شوفان

ملح وفلفل اسود

رشة كمون

رشة كزبرة

 

 

الطريقة:

 

تخلط الطماطم والبصل والجزر وكوبان ماء والماجي والماجي في الخلاط

ثم تضاف للقدر مع باقي الخضروات والبهارات

وتترك على نار هادئة

 

 

 

مــحلبية بالدانــيت

 

 

 

 

 

المقاديــر:

 

3 م.ك كاسترد

3 م.ك حليب بودر

2م.ك سكر

3أكواب  ونص ماء

نص كيس كريم كراميل

نص علبة القشطة

 

 

الطريقـة:

يخلط الجميع ماعدا القشطة وبعد مايثقل شوي ويرفع ويضاف له القشطة ويصب في صحون التقديم

ويدخل الثلاجة لمدة ساعتين

 

 

جيز كـيك التمر :

 

 

 

المـقادير :

 

الطبقة الأولى :

1 كوب بسكويت قهوة الصباح مطحون

1 كوب ونص دايجستف مطحون

1 زبده مذابة

4 ملاعق حليب

 

(يخلط مع بعض ليتماسك ويرص بالصينية)

 

الطبقـة الثـانية :

1 حليب محلى

8 كيري

 

( في الخلاط)

 

الطبـقة الثالثة :

 

تمر منزوع النوى

 

 

الطريقة :

 

يدخل الفرن لمدة نصف ساعة على نار هادئة

وبعدها في الثلاجة ليبرد

 

 

Carrot Cake

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:

كوب زيت

كوب ونص سكر

4 بيضات

نص م.ص ملح

2 م. ص قرفة

كوبين جزر مبشور

كوبين طحين بالخميرة

نص م.ص بيكينغ باودر

رشة فانيلا

 

الطريقة:

يخلط الزيت والبيض والبيكينغ باودر  والملح .. ثم نضيف الجزر والقرفة , نخلط جميع المقادير مع بعضها ونخبزها لمدة ربع ساعة في الفرن على 180 درجة

 

الصوص : 4 جبن كيري + ربع كوب سكر بودره + ربع زبده + 3 م.ك حليب سائل + رشة فانيلا

 

 

 

كـــنافة بالجبن العكاوي

 

 

 

المقادير :

 

500 جراك كنافة

شرائح جبن عكاوي مالح ( منقوع بالماء ومقطع صغير قبل 8 ساعات )

2 كوب زبده مذابة أو سمنة

شيرة (ماء وسكر)

لون برنقالي

 

 

الطريــقة:

 

اسكبي الزبدة على الكنافة وأخلطيها جيدا مع الزبدة .. افرمي الكنافة في الخلاط جيدا مع اضافة اللون البرتقالي وافرديها في صينية دائرية ثم وزعي الجبن ( بعيدا عن الأطراف )

ونضع القليل من الكنافة على الوجه وتغطى بالألمنيوم

تدخل الفرن لمدة 15 دقيقه تقريبا او حتى يسيح الجبن وتترك قليلا ثم تقلب في صحن وتسقى بالشيرة وتزين بالمكسرات

 

اومليت الماشروم

 

 

 

 

 

 

المقادير:

3 بيض + ربع كوب حليب سائل + ملح وفلفل اسود + نص كوب مشروم +1م.ك بصل ابيض مقطع صغير + 1 م.ك طماطم مقطع صغير + 1 م.ك فليفلة خضراء مقطع صغير + موزريلا + جبن التوست

 

 

 

الطريقة:

يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل ويضع في مقلاه ويغطى .. في قدر اخر نحمس البصل مع الماشروم والبهارات ويترك ع جنب

نقلب البيض ع الجهة الأخرى .. عندما يتحمر نضيف الفلفل والماشروم والطماطم والجبن في منتصف الأومليت ونغلقه ليذووب

 

ماربل جيز كيك :

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:

الطبقة الأولى:

1 بسكوت دايجستف

حليب سائل

الطبقة الثانية:

2 روب + 6 فنجان حليب بودر + 2 فنجان سكر + 4 حبات جبن كيري + 1 فنجان حليب سائل

 

الطبقه الثالثة:

مربى فراولة يسخن على النار

 

 

الطريقة:

يككسر البسكوت ناعم مع اضافة حليب ليكون متماسك .. يرص في الصينية ... في الخلاط نخلط المكونات الطبقة الثانية ونضيفه للبسكوت وندخله الفرن

نقوم بتسخين المربى ع النار  ونضعه ع الجيز كيك ونقوم بعمل خطوط عشوائية بواسطه عود الأسنان

يدخل في الفرن ع درجة حرارة 180 لمدة 5 دقائق ويترك في الثلاجة ليبرد

 

بسبوسة:

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:

1 كوب سميد + نصف كوب جوز هند + 1 كوب سكر + نص كوب زيت + علبة روب + 1 بيض + م.ك بيكنغ باودر + رشة فانيلا

 

 

الطريقة:

نخلط جميع المكونات مع بعض ونضعها في القالب المدهون .. تترك 15 دقيقه تقريبا او حتى تتشقر وتسقى بالشيرة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

كروكمبوش :

مكونات العجينة
1كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زبدة
ربع كوب زيت ذرة
1كوب دقيق
4حبة بيض
1ملعقة صغيرة فانيليا

الحشوة:

5 م.ك سكر  + 1 كوب وربع حليب + 3 م.ك كاسترد + 1قشطة

الطريقة:

سخني الفرن لدرجة حرارة 200,ادهني بالزبدة ورشي بالدقيق 2 صينية فرن واتركيها جانبا
-العجينة:في قدر متوسط الحجم ضعي الماء ,الملح,السكر ,الزبدة,والزيت ,سخني إلى أن يغلي أضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية إلى أن يصبح لديك عجينة متماسكة وناعمة ,دعيها تبرد قليلا
- انقلي العجينة الى وعاء الخلاط أضيفي البيض واخفقي بعد كل بيضة إلى أن تصبح العجينة لماعة ,أضيفي الفانيلا
-ضعي حوالي ملعقة كبيرة من العجينة على صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى
-اخبزي 20_25 دقيقة إلى أن تنتفخ كرات العجينة وتصبح جافة وبنية اللون ,دعيها تبرد

-الحشوه:

على النار نضع الحليب والسكر والكاسترد ونخلط حتى يجمد .. نرفع القدر على النار ونضيف القشطة ونخلط سريع ونرجعه على نار هادئه ونقلب قليلا وندعه يبرد

 

املئي كرات العجينة بالحشو ضعيها في طبق التقديم بشكل هرمي وألصقيها مع بعضها باستعمال شراب الكراميل وزعي بقية الكراميل على الكركومبوش
-الكراميل سخني  رربع كوب السكر على النار إلى أن يذوب ويحترق استعمليه مباشرة

في تزين الكروكمبوش كخيوط